小鹿茶独立运营,新零售合伙人有哪些价值和意义?

城宇 2019-09-12

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近日,瑞幸咖啡在北京召开媒体沟通会宣布两件大事:其一,瑞幸咖啡旗下子品牌“小鹿茶”独立运营,并聘请人气明星肖战担任小鹿茶品牌形象代言人;其二,推出新零售运营合伙人模式,面向全国招募运营合伙人。

小鹿茶独立运营和新零售合伙人模式,将带来哪些商业价值与社会意义?

小鹿茶成茶饮市场主要玩家

先来看看数据:《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,2018年我国茶饮市场爆发,截止到2018年第三季度底,全国现制茶饮门店数已经达到41万家。仅一年时间便增长74%,而从2017-2018年我国现制茶饮店人均消费价格的变化趋势看见,人均消费价格15-29元的人群于2018年增长至39%,较2017年同期增长了7%。艾媒咨询的数据指出:2018年中国新式茶饮市场规模超900亿元,预计在2019年超过1200亿元。

由此可见,茶饮市场绝对算得上是一块“大蛋糕”。随便走在一个城市,就能看到以coco、皇茶、一点点、快乐柠檬为代表的街头奶茶,以及奈雪的茶、喜茶为代表的新式茶饮。然而随着今年4月小鹿茶上线,凭借丰富的品类、侧重休闲的场景和强大的品牌、技术、资本以及运营实力,门店开始遍布全国,俨然成为新式茶饮市场的主要玩家之一。

茶饮市场亟待合理运维模式

当一件事物发展迅猛,足够独当一面的时候,就是其独立自主运营的最佳时刻。

小鹿茶的销售远超预期,为了更好的开拓茶饮市场,小鹿茶品牌开始独立运营。产品上,瑞幸咖啡聚焦在咖啡上,尤其是全系列的大师咖啡产品;而小鹿茶则以丰富的茶类饮品为主。消费场景方面,瑞幸咖啡门店侧重办公环境,目前在许多写字楼下或附近都可见瑞幸咖啡门店的身影;小鹿茶则偏轻松休闲,在购物中心和景点附近较多。城市分布上,一二线的大城市成为瑞幸咖啡重点;小鹿茶则在二三四线城市“生根发芽”。

很明显,小鹿茶独立运营可以与瑞幸咖啡形成优势互补,在各自擅长的领域进行深耕。

为了配合小鹿茶的市场拓展,小鹿茶还特别推出了全新的新零售合伙人模式。上文提到茶饮市场爆发,市场巨大与毛利广阔成为不少创业者的淘金圣地。也正因如此,出现了山寨横行、监管缺失、成本高昂等情况,乱象十分影响用户体验,进而可能毁掉一个行业。

显然,茶饮市场需要一种独特的经营管理模式,需要更加科学和系统的方式来运维。

新零售合伙人应运而生

小鹿茶的新零售合伙人模式,对行业来说,很可能是一次革命性的创新和颠覆。

传统的加盟模式中,成本与风险毫无疑问的成为最大难题。当创业者想要自己开个茶饮店的时候,这两项既是门槛也是导致其最终离场的重要因素。然而与传统加盟模式不同,小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。

加盟费:传统模式中加盟费向来不菲,而小鹿茶新零售合伙人模式采用零加盟费,给合伙人吃了一颗定心丸。

收益与风险:传统模式中合伙人最看重收益与风险,这都是与合伙人利益息息相关的。而新零售合伙人模式则强调“在合作伙伴不挣钱时不收费”,同时以数字化营销驱动收益的最大化。这种与合伙人风险共担的决定,需要强大的魄力,更需要有足够庞大的资金作为支持。

品牌:传统茶饮鲜有代言人一说,小鹿茶这次邀请了人气明星肖战代言,个性鲜明的小鲜肉加上海量广告投放以及纳斯达克上市公司背书,品牌方面毋庸置疑。

产品:从产品来讲,小鹿茶门店以茶饮品类为主,同时也会售卖全系列的大师咖啡产品,但茶饮品类在小鹿茶门店中会有非常大的扩充。

流量:瑞幸咖啡通过优惠券和充2赠1等优惠策略获得了海量新用户,同时支持各大银行积分兑换体系。换句话说,曾经在瑞幸咖啡上的全域营销打法,小鹿茶也会因此受益。

运营:新零售合伙人模将采用全数字化运营,以此对品质和效率进行双重保障。这点从瑞幸咖啡开店扩张,以及瑞幸咖啡的系统可见,数字化有效提升了经营与管理的效率。

很明显,新零售合伙人模式通过瑞幸咖啡实践证明的新零售模式和运营管理方式,可以有效达到有效管控服务品质、大大降低合伙人投资风险,同时给合伙人带来更高投资回报的目的。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑表示,随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行,瑞幸咖啡将覆盖更多的城市,在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升,从而进一步提高市场占有率。

新模式社会意义巨大

笔者采访了许多行业的不同人士,大家对未来充满信心却又十分迷茫。不少年轻人渴望实现梦想,但那个“开个网店都赚钱”的时代已经远去,对于创业者来说实现梦想可能已经不再那么重要,他们更愿找到好的方向与项目。

但是如果有一个机会,既能盈利又能实现梦想呢?

如今茶饮市场蓬勃发展,用户需求不断加强。不少人的儿时梦想便是拥有一家咖啡店或者茶饮店,可以说,小鹿茶新零售合伙人模式的出现建议和依托在互联网数字化基础上,其带来的社会意义更加巨大。

相信随着小鹿茶不断更新发展,合伙人队伍不断发展壮大,未来茶饮市场将被革新与颠覆,新的鲶鱼效应也将产生,届时的茶饮市场将会格为精彩。

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