“所谓痴迷者，就是干一行、爱一行、精一行，能俯下身子、钻得进去的人”这句话用在刘兴光身上，一点也不为过。
2014年，刘总正式接管宏益食品罐头有限公司。“这是父亲毕生的心血，一定要干好!”开始，刘总就在心里给自己立下了军令状。
一毕业就接管企业 现实比想象更残酷
都说初生牛犊不怕虎，对于大学刚毕业就接管企业刘总来说，的确有着踌躇满志，但这种斗志昂扬的状态很快被现实打脸。
下车间深入了解每个生产环节，跑市场挨个商户做调研，做管理给每个员工开会普及理念，连续三年，该做的努力都做了，能想到的方法理论都尝试了，企业业绩仍在原地打转。
刘总想不通，也弄不明白，难道学校里的知识都是纸上谈兵，根本没用?整夜睁开闭上眼睛都是厂里的事情，头发大把掉，失眠成了常态。
事实证明，命运里所有的馈赠，都在暗中标好了价格。宏益食品的发展在2015年出现了明显的上扬，两三年的努力没有白费，那些百思不得其解的问题，都在用事实给出答案。
不断探索创新 没有一种运气是偶然
面筋制品广受欢迎，但市面上的企业和品牌有很多，怎样让宏益保持增长态势，让大家记住并信赖呢?刘总在不断试新。
市面上常见的小包面筋大多25克左右，散装计重销售，宏益食品每个独立的真空包装是35克，除了散装称重，可以独立销售，站在消费者的角度去考虑问题，自然更受欢迎;在品牌包装上，刘总用了自己的动画头像，微胖的脸庞加上微笑的表情，“二厂长”很快在面筋界出圈，成功俘获一大波儿忠实粉丝。
从拓宽品类推出新品，到上新生产线，扩建厂房，再到打造供应链体系，在“二厂长”成为网红烤面筋之前，几年的时间里，刘总都在经历着籍籍无名的历练和精进。回忆当时的艰辛，刘总说：每个人都有一段很沉默的时光，那段时间里你付出了很多努力，表面没有结果，其实是在扎根，时机到了，结果是水到渠成。
做地道鲜面筋 坚持好原料好品质
做食品，品质安全是头等大事。尽管品质和成本平衡是一个永恒的难题，在刘总的定义中，品质好是前提，在好品质的基础上才有资格控成本，谈利润，离开了品质，其它为零。
为此，刘总从一开始便坚持用生筋做原料，避免了中间制作谷朊粉，谷朊粉二次和面而造成的口感损失，营养流失。这得益于宏益食品先天的地理优势，地处中国小麦第一县，不仅麦质好，生产出来的鲜面筋口感更佳。目前，宏益食品的原料配送和生产工艺全部实现了标准统一化。成产车间全部是封闭的，每款产品的原辅料投放经过精准的计算配比，每道产品的工艺经过严格质检，就是要做到品质如一。做正宗的鲜面筋，是刘总的坚持和情怀。
有人说，打江山容易守江山难，出色的接盘手必须心力强大、身经百战依然斗志昂扬，刘总正给人这样的感受：蛰伏数年，激情不减，时刻准备战斗。
未来，这样的他能够带给宏益食品怎样的发展转变?我们拭目以待。
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