喝酒伤肝，已是老生常谈。但生活中，爱喝酒的人从不在少数，他们还对“早C晚A”这个名词做出了新解释：早上Coffee(咖啡)晚上Alcohol(酒精)，早上喝咖啡提神，晚上靠酒精入睡。既然戒不了酒，是否有什么办法可以帮助喝酒人士护肝呢?号称草本界“护肝明星”的水飞蓟作用怎么样?
在解答这些问题之前，可以明确地告知广大酒友：喝酒伤肝是铁定的道理，所以喝酒不伤肝的偏方是不存在的。但是，这里倒是可以跟大家分享一些养肝的妙招，尤其是如何在喝酒的时候尽可能降低酒精对肝脏的伤害值。
一、如何缓和酒精对肝脏的伤害
1.酒前不空腹：喝酒之前适当吃点东西如酸奶、馒头、面包等，垫垫肚子，可以减缓酒精的吸收，为肝脏赢得更多时间来排解毒素。
2.控制饮酒量：酒喝多喝少都伤肝，既然做不到滴酒不沾，那适当控制一下饮酒量应该还是能够做到的。以啤酒为例，成年男性不应超过3瓶/5听啤酒，女性则不应超过2.5瓶/4听啤酒[1]。
3.晚上不喝酒：忙活了一整天后，肝脏在夜晚需要进行自我修复，而喝酒反而会干扰它的修复工作。因此，晚上还是不要喝酒为宜。
4.酒后多喝水：水不仅可以降低酒精在体内的浓度，缓和肝脏的分解、解毒负担，还可以使酒精代谢产物加快排出体外，减少蓄积。
二、水飞蓟作用对肝脏有什么好处
除了以上的几个方法，爱喝酒的朋友还可以借助益肝草本，比如水飞蓟，有针对性地保养肝脏。
这是一种一年生或二年生草本植物，属菊科。远远一看，水飞蓟通常是红紫色的“花刺头”，像只鲜艳夺目的小刺猬。在它的种子里，可以提取出大量活性成分，且尤以水飞蓟宾的作用较为突出。而也正是具备优异的护肝作用，这种小植物在上世纪便从海外火进了国内。
水飞蓟作用：
1.抗氧化：乙醇(酒精)在肝内的转化物乙醛，不仅可激发脂质过氧化反应，伤害肝脏，还可削弱生理性自由基清除剂的功能，即降低机体的抗氧化能力，导致自由基增多。[2]
2.保护肝脏细胞：水飞蓟宾的抗脂质过氧化反应，有助维持细胞膜的流动性及生理功能[2]，从而增强肝细胞膜对酒精等肝毒性物质的抵抗能力。
3.修复肝损伤：喝了酒，肝脏或多或少会受伤。而对于受损的肝细胞，水飞蓟宾在肝细胞内能够促进结构蛋白、细胞DNA等的合成，进而助力肝细胞的修复、再生[2]。
还值得一提的是，除了水飞蓟，葛根、丹参、五味子等草本植物的提取物也能够改善酒精对肝脏造成的损伤。例如，葛根中的葛根素能保护肝组织不受免疫损害[3];丹参中的丹酚酸能减少脂质过氧化损害[4];五味子则有降低转氨酶的生理功能，对肝脏有保护作用[4]。
多种草本精华一同搭配，养肝效果更显著。并且，由于水飞蓟宾难溶于水，所以借助复合配方的专业制剂，比如健安适水飞蓟葛根丹参片，不失为补充肝脏营养的好方法。
该产品除了添加有五味子提取物，每100g还含有丹酚酸B720mg、葛根素680mg、水飞蓟宾2000mg。每天2次，每次2片，便可以为肝脏提供四种草本精华，简单省事，又能够辅助保护化学性肝损伤(酒精等化学物质所致)，很适合爱喝酒的朋友常备。
喝酒、护肝，很难兼得。滴酒不沾才能更好地避开酒精对肝脏的伤害。如果实在戒不了酒，那么掌握一些缓和酒精伤害的小技巧也是有必要的，同时还可以了解一下水飞蓟作用，多维度地养肝护肝，肝脏方可不轻易被“喝”倒!
参考资料：
[1]《中国慢性病及其危险因素监测报告2007标准》“过量饮酒”定义
[2]于乐成,顾长海.水飞蓟素与酒精性肝病[J].肝脏,2000:57-58.
[3]摘自：粤食健广审(文)第240724-02243号
[4]凌关庭.《保健食品原料手册 第2版》.化学工业出版社，2007
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