2021年酒水市场浪潮汹涌，就国内知名数据调研机构果集数据发布《2021年酒行业Q1分析报告》来看，传统的酒类从口感、健康、颜值无法满足年轻人群的需求，低度、口感丰富的果酒崭露头角，其中梅见贴合中式佐餐酒场景定位，从一众果酒品牌中脱颖而出，成为青梅酒品类领先品牌。
近日，梅见与丰收蟹庄合作推出联名款礼盒“好酒好蟹”，海派菜大师傅骏亲自为梅见背书引发热议，众所周知傅骏师傅作为海派菜文化研究院创始院长，在业界内权威性十足，当年《风味人间》中的秃黄油拌饭迷倒一片吃货，这次联名礼盒中的白梅见与生醉蟹作为他的私房搭配，一经推出便期待值拉满。
生醉蟹作为生食，向来有东方鱼子酱的美誉，其生产标准极为严苛，是顶级奢侈美味。这次礼盒选用的话梅醉蟹更是极品中的极品，采用话梅腌制金奖母蟹，蟹肉呈现果冻般膏质，口感鲜甜绵润、入口即化;白梅见选用梅见青梅基地独有的优质青梅，经糖渍法酿造而成，富含花果香气，酸甜交织、唇齿生津，与话梅醉蟹搭配食用，酒体清香不抢味，二者皆有青梅味道，互相搭配相得益彰。值得一提的是，白梅见曾获2019香港国际葡萄酒与烈酒大赛中银奖、2021国际蒙特奖金奖，与傅大师的得意之作话梅醉蟹搭配可谓是强强联手，顶级美味结合。
业界内的商业IP联动并不少见，但同梅见青梅酒与醉蟹这般如此相配的确实少之又少。挖掘更深一些来说，这其实是两个品牌理念上的碰撞，梅见青梅酒对于打造中式佐餐酒的理念与傅骏大师对于中餐理念相契合，才能使得二者如此相配，佐餐酒是中国餐桌未来存在的一个显性进步，当用户的隐性需求变得更多时，梅见正抓住真正的消费升级，给用户、市场和行业提供更多的参考选择和探索，才能取得诸多成绩。
当下，新酒饮市场正处于发展前期，要想在热度消散后延续发展，梅见仍要持续提升品质，不断口感优化的同时推进品类多元化和场景化应用，同时也期待在国内酒水市场上出现更多同梅见青梅酒一样优质的中国味道，给予中式佐餐新选择。
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