土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
对于幼儿期的宝宝，营养充分的食材，味道可口，方便食用，三者缺一不可。柚宝宝推荐土豆饼，非常适合幼儿期的宝宝食用，其做法如下。
主料：土豆 (2个)、面粉 (50ml)、鸡蛋 (1个)
调料：葱 (适量)、水 (适量)、番茄酱 (适量)、盐 (适量)、油 (适量)。
1、葱切成粒待用。
2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋。
3、加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。
4、静待5分钟。
5、不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
6、心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
7、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
8、煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落)。
9、两面煎黄即可。
10、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
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