轻食成消费新宠背后,外卖下半场迎来发展新势能?

原标题:轻食成消费新宠背后,外卖下半场迎来发展新势能?

以色列著名作家赫拉利在其《未来简史》中阐述道,随着社会发展,受“糖尿病”、“高血压”、“肥胖”等问题困扰的人数一直在增长,并预计在2030年地球将会有半数人口体重超标。

人类物质繁荣之下,从整体来看已经跃过了饥饿线,但接下来面临的“富贵病”,却将会是人类有史以来最大的挑战之一。国际世界早已经关注到了这一趋势。

轻食成外卖新宠,揭示人们饮食变化新趋势

就在16日“世界粮食日”当天,联合国世界粮食计划署与美团共推“拒绝隐性饥饿”健康饮食倡导行动,所谓的“隐性饥饿”并非指粮食短缺,而是指那些营销失衡而产生的营销缺乏的状态,此类人群有着潜在的心血管疾病、免疫力低下、肥胖症等诸多问题,正是赫拉利所谓的“富贵病”。

这几年我国物质文明也在一路高速发展,在小康社会建设的引导下,中国即将在2020年完成人均国内总产值3000美元的目标,收入的增长也意味着饮食条件的提高,这让中国很早就摆脱了“饥饿人口国家”的标签。但另一面中国的“隐性饥饿”人口也在高速增长,相关数据显示全球一共有20亿“隐性饥饿”人口,有3亿就在中国。

当下国人的饮食选择不断丰富,但是却因为个人口味偏好和对膳食健康的忽视问题,放弃了原本应当摄入的营养,同时也因为个人工作繁忙或者懒惰等问题,放弃了应有的日常运动量,最终导致了自身无法察觉的“隐性饥饿”问题,这确实需要相关机构出面对大众进行教育和引导。

针对“拒绝隐性饥饿”主题,美团通过旗下美团、大众点评、美团外卖三大核心平台,携手世界粮食计划署、明星周冬雨、杜江、陈赫等发起联合倡导。活动采取线上线下联动,线上联合发起“吃彩虹挑战”,线下联合外婆家、GAGA鲜语、新元素三家餐饮品牌落地 “饥饿餐厅”快闪店,向消费者直观展示“隐性饥饿”的成因及危害,引导消费者对膳食营养的关注。

美团联合新元素、外婆家TIMS等近百家餐饮品牌,在线上和线下同时推出“吃出彩虹公益套餐”,通过关注套餐食材多样,保障膳食搭配更丰富。

同时,美团外卖还发布了《中国轻食外卖消费报告》,举办首个健康跑,以及继续加强糖控引导等举措,向人们呼吁“健康膳食,吃动平衡”的健康饮食理念。

而美团外卖的这份《报告》颇为有趣,相关数据也极为有趣,不需要相关机构的引导,实际上早已有一部分用户,启动了健康饮食的生活方式,我们来看一下相关数据内容。

报告中将“轻食”定义为低糖、低脂、低盐,营养密度高,饱腹感高的食物,轻食营养均衡,更符合人体饮食健康需求。

数据首先反映了商家的上涨,截止到今年9月的这一年间,轻食商家增长达到了58%,轻食订单同比增长98%。商家的增长最能够直接证明市场需求所在,轻食消费不仅是一部分用户的选择,更是一个非常明显的趋势。

再看轻食用户的所在城市,无例外的集中在了北上广深,以及杭州、成都、武汉、南京等这样的一二线城市。一二线城市用户消费水平普遍偏高,并且一二线城市普遍拥有来自全国的特色美食,用户选择范围非常之广,但是这些用户却偏爱轻食,可见这类用户对自身的健康关注度正在逐渐升高,并愿意为更健康的食物买单。

再来看城市中选择轻食最多的人群,基本都是集中在大城市的主要商业中心,例如北京的望京,上海的陆家嘴,广州的天河等地,这些能够点外卖的人群也必然是白领人群为主。虽然各个城市的文化气息有所不同,但是各个城市的白领人群却开始不约而同的选择轻食,这说明了未来的趋势。

在大城市生活的白领,一直都是外卖消费的主力人群,他们有着最高的客单价消费能力,并且外卖点餐频次相对较高,同时外卖衍生品配送服务的主力人群,他们的选择也决定了外卖行业的未来。

健康饮食趋势下,外卖下半场拼什么

所以可见,美团联手联合国世界粮食计划署背后,除了企业责任以外,更重要的是,美团早已透过用户的消费数据,看见了一个正在到来的新趋势,即外卖人群的饮食理念升级,而这也正在决定外卖的下半场走势。

第一,不断扩充商家品类,多样化趋势明显。美团外卖中的轻食商家,之所以在一年能够获得58%的同比增长,一方面是由于市场的自然增长,但另一方面也体现出外卖平台已经拥有了更丰富多远的商家,可以为用户提供更多元的选择,并最终获得了用户认可。

未来的轻食,并不一定仅仅只是当下的西式轻食为主,相信在不久的将来,作为有着深厚饮食文化的中国,也会诞生出更多本地化的新轻食,为消费者提供新选择,这也需要外卖平台为这些商家创造机会。

第二,不断提高品质,满足用户健康饮食需求。此前的外卖品质聚焦于食品安全领域,但当下的白领轻食用户们,已经对健康有了更高的要求,在食品安全之外,他们希望对油盐糖有更低的摄入,以保证自身健康。美团外卖的控糖举措,不失为一个很好的开端,值得效仿学习。

伴随人们消费能力的增加,其健康生活的理念也在发生改变,更健康合理的饮食结构正在成为新趋势。在世界粮食日的节点,美团外卖推出一系列举措,不仅可以让人们享受到更健康的餐品,更重要的是消除了人们过往对外卖的“刻板印象”,凸显出外卖更加健康、多元的趋势,而这也是决定外卖下半场走向更为核心的要素。

极客网企业会员

免责声明:本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。

2019-10-21
轻食成消费新宠背后,外卖下半场迎来发展新势能?
美团外卖中的轻食商家,之所以在一年能够获得58%的同比增长,一方面是由于市场的自然增长,但另一方面也体现出外卖平台已经拥有了更丰富多远的商家,可以为用户提供更多元的选择,并最终获得了用户认可。

长按扫码 阅读全文