极客网·新零售7月18日，阿里旗下的本地生活服务平台“口碑”历经半年的磨砺，其对餐饮行业运营战略方向的调整最终尘埃落定，官方于7月18日正式公布会为全国范围的100万餐饮商家提供升级转型的解决方案，而且运作核心是源自一种颠覆性的新零售思维。
其实早在去年11月，口碑智慧餐厅这个还处于雏形状态的方案就已经开始试水，尤其开发的APP集点餐、支付、评论、开发票所有功能于一体，消费者通过口碑找到想去的门店，用手机即可完成预定点单，到店就能直接享受服务，并能对菜品做智能推荐，大大减少了用户决策的时间成本。
对于商家而言，口碑APP集合了阿里系淘宝、天猫、支付宝、饿了么等各大流量渠道，从而提高出餐效率，让智能取餐来得更加便捷，并通过手机预点单在线上引流和提前锁定线下的固定客流。不仅如此，只要成为口碑的合作对象，其提供的智能POS引擎还可实现商家的接单与收银智能化，建立前厅后厨的中枢，制定和策划基础报表和营销活动，实现所有运营模式走数字化流程，甚至还可以针对不同层次的用户群体，为商家提供个性化营销的建议。
口碑CEO范驰表示，智慧餐厅最初的概念，是以增加商家营业收入、翻台率和人效为主要出发点，经过一年多的系列验证，口碑智慧餐厅的方案不断改良，并最终建立起成熟的架构，其主要由三大要素组成：一是互联网入口加手机点单，二是以智能POS为基础的营运方案，三是整体消费体验和流程重构。目前改方案开始正式面向所有餐饮商家开放，让每间餐饮店都可以提供人性化、智能化的服务。
全国餐饮消费在社消总额中占到12-15%，口碑打造的这条“新餐饮赛道”可谓嗅到了庞大的商机，而至于其在本地生活服务领域中摸索出的这套方案是否能为100万家传统餐饮行业在经营模式上有所突破，我们不妨拭目以待。
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