这只鸡,扛过了禽流感,上过《天天向上》,最近跟“美味不用等”牵手了

说起广东,就不得不提到粤剧和美食。虽然“咿咿呀呀”的粤剧现在已经渐渐淡出了年轻人的视线,但谁说传统文化不能焕新?

将广东人爱吃鸡的生活跟粤剧结合起来,专门做鸡煲,餐厅里播放粤剧,粤剧+鸡煲这对最强CP,使得“大龙凤”餐厅花了不到一年时间就晋级为“粤菜新宠”。

这只鸡,扛过了禽流感,上过《天天向上》,最近跟“美味不用等”牵手了

遇到“禽流感”——不平凡的出生

2013年,大龙凤的第一家店在广东开业,但开业第一周,就碰上了“H7N9”。这期间,大龙凤凭着“持证上岗”和“100%煮熟”以及“食品安全”的实力,让品牌走向了门店高峰期。一句“我们用心做鸡,你们放心叫鸡”在广东深得人心。

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遇到荣誉——来到《天天向上》获汪涵推荐

此后的两年间,大龙凤研发了50多种鸡煲,绝对可让食客吃上半个月不重样。

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之后,大龙凤走出广东,走向全国,受邀参加最火的综艺节目《天天向上》。在节目上,靠一味榴莲鸡煲,让汪涵等一众明星不停为它打call。

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遇到知己——牵手“美味不用等”降本增效

品牌发展虽然逐渐步入正轨,但大龙凤各个门店的管理问题却成了老板的一大心病。传统餐饮行业门店运营方式普遍还是采用老一套,这使得餐厅往往遭遇运营效率低下,翻台率低,顾客等菜点菜慢,服务员疲于往返顾客与厨房之间,服务效率低容易导致客户流失、排队结账时间长时常有漏单情况发生等等问题。

重重困扰之下,“大龙凤”开始尝试寻找突围之路。门店曾尝试过一段时间市面上一些餐饮服务商的软件,但发现功能单一,覆盖不了顾客就餐的全环节,很多功能没法实现。想把门店的顾客聚拢起来做会员营销,也只能依靠平台引流,不仅形式单一,也难以积聚自有流量。商家接入的点餐系统与客户端的点餐系统不匹配,许多环节无法打通,对接起来也不流畅。

还有没有更好的智能管理餐厅的办法?既能降低成本,又能增加效率;既可以覆盖食客就餐的全环节,又可以方便门店做老客营销?

正是基于这样的契合点,“大龙凤”与智慧餐饮服务商“美味不用等”一拍即合。

接入美味不用等“智慧餐厅排队版”后,排队、预订、秒点、秒付、电子发票、后台管理等功能全覆盖,帮助“大龙凤”门店的效率得到明显改善。

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如今,门店客流多的时候,顾客只需要用手机取号远程排队,省去了门口等候的时间,还可以利用这个时间直接下单点菜,排到之后直接用餐,大大化解了排队给人们带来的不耐烦,也提升了门店翻台率。美味的智慧餐饮覆盖食客就餐后台管理全环节餐厅效率一路跨凤乘龙

2018年11月单店营业额环比增长近20%,门店总单数提高20%,接待客流人数提高13.6%。

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除此之外,会员营销也不再是一个难题。“服务即会员”,这正是“美味不用等”给“大龙凤”带来的又一个黑科技惊喜。顾客只要扫描排队或者点单二维码即自动成为门店会员,享受“大龙凤”的会员福利。这样一来,餐厅有了自己的会员营销体系,可以设计推广更多的营销活动,大大拓展了餐厅顾客的引流途径,也方便了餐厅招揽回头客,完善会员信息,掌握大数据资料。会员券、会员积分、会员储值多种形式,等位激励、裂变红包、营销活动各种手段,让大龙凤的11家门店都能龙飞凤舞处处给顾客带来惊喜

数据显示,2018年11月,“大龙凤”会员数环比增长了19.8%,向会员发放优惠券数提高了36.1%。仅完善会员资料赠券之一营销手法,核销率就高达77.7%。

正是因为与“美味”的这一次合作,餐厅经营效率和营业额以非常喜人的速度增长了起来。“美味不用等是一个真正懂餐饮、懂顾客的品牌,与美味的牵手,我们就像遇到了一个知己”。

“鸡煲”遇上传统粤剧,碰撞出了“大龙凤”的餐饮传奇,当“大龙凤”遇上“美味”,我们相信一定会碰撞出下一个颠覆性的智慧餐饮新标杆。

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2019-01-08
这只鸡,扛过了禽流感,上过《天天向上》,最近跟“美味不用等”牵手了
说起广东,就不得不提到粤剧和美食。

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