一直以来，食品安全在整个餐饮行业都是非常重要的事。为保证食品安全，麦当劳品牌从来都是全力以赴，更有一套自己严苛的麦当劳后厨管理标准，也正因如此高标准和严把控才使得麦当劳食品安全成为了餐饮行业的典范。
专业交流研讨
日前，备受行业关注的全国食品安全宣传周活动在北京正式开启，以尚德守法食品安全让生活更美好主题，为了保证食品安全发展更好。这一次活动是由国务院食品安全办、中央文明办、市场监管总局等等共计二十三个部门一同主办的。在大会之后的研讨交流环节，还有许多食品加工生产企业代表、互联网企业代表，食品质量检测机构及餐饮协会的代表等共计三百多人一同探讨健康饮食的理念，共同提高大家的食品安全意识。作为快餐行业的龙头企业，麦当劳食品安全的高标准也是一般企业难以企及的，在行业中麦当劳后厨的食品安全也备受关注。
食品安全亟待解决
在食品安全方面，麦当劳后厨可以说是整个行业的榜样。麦当劳后厨特别重视在食品原材料安全上的把控。大家都知道，在过去经常会出现的一些食品安全的事件中，深入探究源头多半皆是采购原材料的时候出现的食品安全问题。为此，怎样检验与消除产品原材料当中的农药残留、兽药残留、重金属污染以及非法添加剂，便成了食品生产厂商亟待解决的问题。这方面麦当劳就做的很好，严格管理供应商，尽力规避这类问题。
全链路安全守护
从全部的供应链角度来说，怎么样保障食品安全与质量并且还使食品安全不光是停留在生产过程当中，也是相当关键的内容。只有完成了整个食品供应链的可追溯，才能提高食品物流(特别是对冷链)的管理水平，才可以保证食品的安全与质量，创建美好的企业知名度。而麦当劳食品安全这个方面做的可以说是无可挑剔，麦当劳履行职责，秉承安全监管，不仅确保了食品的健康安全，也为麦当劳后厨做好保障，对顾客的饮食安全健康进行守护，与此同时也为麦当劳赢得了良好的口碑。
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