网红茶饮层出不穷,爱喝茶的年轻人不够用了

原标题:网红茶饮层出不穷,爱喝茶的年轻人不够用了

据《2020新式茶饮白皮书》:2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人,预计2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。

网红茶饮早在2017年就已经遍地开花,即使经历前几年的火热,但在2020年上半年疫情的影响下,复工后仍旧迎来一波新的报复性消费。有数据显示,自2月10日复工第一天起,全国奶茶订单量就开始逐渐攀升,至3月22日奶茶订单量已经达到复工前的4倍。

喜茶·篇

2012年5月,喜茶在广东省江门市开了第一家店,开始名为皇茶,后因商标问题于2016年初更名喜茶。

耗费几个小时的时间排队、朋友圈的频频刷屏以及代购组团作战等等的众多消费者的追捧,让喜茶一夜成名。

然而,喜茶创始人表示并不希望看到大家评价喜茶为网红奶茶,他觉得喜茶应当是人们日常生活中的一部分,而且他认为喜茶并不是奶茶的消费升级,而是基于茶来做年轻化。而且为了解决之前出现的排队问题喜茶倾力打造小程序,增加了复购率。

江湖老刘认为,虽然网红奶茶的名气让喜茶一夜成名,但成名并非喜茶的最终目标,基于茶来做年轻化和深耕市场的策略,以及在当下众多奶茶新兴的局势,要留住原有消费者,并且增加复购率以及吸引另外一批新消费者,喜茶或许还有很长的路要走。

奈雪的茶·篇

奈雪的茶由彭心、赵林夫妇创建于2015年,以20-35岁年轻女性为主要客群。从最开始到走向全国市场,目前已在全国开设140多家门店。

2017年12月28日,首次进驻上海的奈雪的茶,照着“网红店”一贯的模式,前期在本地大量的公众号提前预热,当天现场就排起了长队。而大多数的顾客仅花费1小时就购买到了茶饮,这与几个月前喜茶在上海首店开业时的排队长龙一盛况相比,显得冷淡不少。

奈雪的茶与市面上主打面包+茶饮的烘焙店,或主打饮品+面包的饮品店不同,创始人夫妇俩选定了“名优茶+软欧包”的产品组合,打造出与众不同的1+1>2的效果,吸引很多人前来尝试。他们夫妇二人在经营时保持着创新思维,不断打破固有模式,就门店设计一事上,聘请来自国内外的设计师设计不同的风格,力求每家门店都可以给消费者不一样的消费体验。

江湖老刘认为,奈雪的茶能众多茶饮中能够一跃而出,靠的不仅仅是网红奶茶的热潮,还有品牌本身与众不同的产品组合,创始人所希望给予消费者的消费体验,以这样独特的方式俘获了大批爱喝茶的年轻人。

蜜雪冰城·篇

2020年6月24日,蜜雪冰城第10000家门店在河南诞生。

在网红新式茶饮品牌不断出现的当下,蜜雪冰城以第一家万店规模屹立于中国现制茶饮行业中,不得不令人惊叹。

蜜雪冰城诞生于1997年,从最初街头刨冰,到3年后因竞品刺激,进而转型以冰激凌与奶茶为主打产品,到最后转而打造蜜雪冰城品牌。其品牌定位为“中国的可口可乐”,追求大众平价,即以产生“最大规模的市场效应”,以其相当诱人的价格(客单价仅有3-10元)占据二三线及以下市场,拥有广阔的消费市场。

江湖老刘认为,蜜雪冰城依靠低价在现制茶饮中杀出路来,获得众多的消费者,但是在消费品牌不断出现,其他网红奶茶店不断革新,资本不断加盟的情况下,蜜雪冰城平价策略是否还可以留住现有的“粉丝”,占领一些新的市场或许还是值得思考。

要长红而不是网红

可以发现,市面上的产品增加时,同质化的现象也会出现,随着奶茶创业者的纷纷加入,资本的不断注入,奶茶行业也开始出现同质化的情况。疫情让更多人对健康更为重视,部分茶饮品牌也已在该方向上发力。

有人说,现在的品牌应该不同于之前的“养生”主题,而应该聚焦功能性,让产品的健康标签更具体、更有针对性。

江湖老刘认为,在当下,新的消费群体对品牌的效应及其影响力更为看重。品质升级和新的体验也会是更受欢迎的消费趋势,网红茶饮要想吸引并且留住消费者,不仅仅是蹭着“网红奶茶”的热度,应该准确把握消费者的心态,不断提升消费体验,注重品牌效应,减少产品的同质化,突出自身的特点,打造健康新方式,让爱喝茶的年轻人喝好茶,热衷自己品牌的奶茶。

极客网企业会员

免责声明:本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证有关资料的准确性及可靠性,读者在使用前请进一步核实,并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏,概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时,应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明,并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后,将会依法尽快联系相关文章源头核实,沟通删除相关内容或断开相关链接。

2021-01-22
网红茶饮层出不穷,爱喝茶的年轻人不够用了
在网红新式茶饮品牌不断出现的当下,蜜雪冰城以第一家万店规模屹立于中国现制茶饮行业中,不得不令人惊叹。

长按扫码 阅读全文