原标题：外卖为什么离不开塑料？
现在，外卖已经成为中国人不可或缺的生活方式，甚至是一些人群的主流生活方式，君不见外卖小哥每天“踩着风火轮”穿梭在办公室内和小区中，他们盯着时间高速前进，嘴里还念念有词：哇呀呀呀呀呀呀…如此架势就好像手里捧着定时Bomb一样，稍有超时就会粉身碎骨。正是这些穿梭于城市的小哥，撑起中国外卖庞大的帝国。相关数据统计，截止到2020年底，中国外卖总体订单量达到171亿单，用户接近5亿人，总市场规模达到8000亿元，如此体量之于社会的影响自然非常深刻。除了体量大、工作忙等表面现象之外，更深远的影响正逐渐显露出来，比如采用劣质食用油、后厨环境不符合标准，太过丰富的调味料正在撑大国人贪婪的胃口和暴饮暴食的坏习惯。
此外，外卖所用的塑料包装，也开始引发关注。有环保人士已经开始调研，收集8座城市3500份样本，试图把外卖包装对环境的影响量化到固废污染、大气污染、水污染、资源消耗等具体指标。数据量庞大且惊人，污染客观存在且日益严重，但外卖行业的“减塑”进程却不太理想。或许，在很多人眼里，一口吃食，一款精致的菜肴所带来的及时快乐，要远比长期的环保更重要吧。
精致吃食，外卖为啥需要塑料包装？
外卖作为一种国民生意，讲究的就是售价低廉、覆盖面广、薄利多销。在这样的Business Mode之下，商家势必要寻找优渥的成本管控方式，包括小作坊店面、廉价的食用油以及劣质食材，都可以帮助商家把成本一降再降，同时，这也将外卖行业推向了风口浪尖。时至今日，外卖世界的厮杀依旧非常血腥，于是，商家只能于外包装上做文章，既要实用，又要精美可人，兼顾廉价，而能满足如此众多要求的材料，非塑料莫属。
相关调查显示，中国的外卖餐盒有60%被PP(聚丙烯)材质垄断，这种材质和中国饮食结构简直是绝配，能适应高油、高盐、高湿等特性，即便外卖温度高达150℃，PP餐盒也不会变形，“能轻松地让顾客吃上一口热乎饭”也是外卖团队的经营理念之一。另外，随着竞争日益残酷，商家需要抓住一切机会做营销，比如在包装上写产品介绍、联系电话，还有一点儿的文艺范，比如没有钎子的烤肉就没有灵魂，又比如饥饿是上好佳的调料包，更有甚者把他们小作坊的核心价值观都展示出来，以彰显做大做强的决心，而塑料能承载一切图案。
此外，为了增加外卖的出单率，商家们会给外卖配上相应的餐具。毫无疑问，塑料的勺子、餐叉比之必胜客的钢质刀叉要方便得多，也容易实现一次性，避免所谓的“公共卫生问题”，而在成本方面，更是秒杀铁制餐具。有网友调侃：中国外卖的添加剂，配方之丰富、绝妙足以参加诺贝尔化学奖评比，而如果把中国外卖包装图案、各种类型的餐具设计凑到一起，足以让诺贝尔组委会增设一个“艺术奖”。正可谓：高手在民间，商家有大智慧。
爱恨交织，外卖减塑为何如此艰难？
毫无疑问，塑料包装一直是令人又爱又恨的存在：爱它的廉价和方便，爱它的包容四海；又恨它的顽固和难以降解，以及它带来的污染。事实上，外卖包装之于环境的影响并不止于用了多少塑料。如前文所述，外卖包装会衍生出固废污染、大气污染、水污染、资源消耗等问题，一些研究人员已经逐步量化之，比如一个深圳打工者，工作节奏快，每周点外卖14次所产生的碳排放，大概需要一棵树花费365天才能吸收完成。
况且，随着外卖包装的推陈出新，不同城市受到外卖的影响也不尽相同，比如四川人喜欢火锅、冒菜、麻辣烫等等，这就需要大量锡箔纸，而山西人则喜欢各种面条，包括热汤面、炸酱面和拌面等等，塑制的海碗自然必不可少。总之，外卖包装之于环境的影响是复杂的，多层次的，没有一定之规。
外卖包装之于环境的影响纷繁复杂，一如外卖行业本身的复杂性。其实，外卖包装难以“减塑”，首要原因就是“包装问题”还没有成为整个行业的焦点。外卖巨头依旧要面对各种生意纠缠，比如平台和商家利益分派，外卖小哥的身心健康，系统的冷血和自然人的温度，顾客的差评管理等等。当这些根基问题或者叫眼前的问题，尚未解决之前，行业的巨头和监管部门很难有精力牵头进行改观。基于此，商家更不会主动寻求“减塑”。
好在，一些环保人士已经开始调查并研究解决方案，包括循环餐盒，可以在高校、事业单位等封闭区域内执行，又比如呼吁大家降低“一次性塑料餐具”的使用频率，节省下来的成本可以转化为更多的菜品和分量。当然，这些并不能大面积地解决问题，只是让越来越多的人意识到：环境问题如菌类繁殖、新毒传播、蜘蛛结网，是一种经年累月逐步恶化的过程，平时很难察觉，可一旦察觉到，就已经病入膏肓，无可救药了。从这个角度讲，“外卖减塑”迫在眉睫。
一位社会学家说过：饮食可能会决定一个国家的命运。这并不是危言耸听或者夸大其词地博眼球，毕竟，国家的经济、科技、体育、教育等事业，均取决于行业大咖的脑力、体力以及他们身体的健康程度，而饮食和环境又在很大程度上决定了国民的身体素质。希望我们能：尊重外卖，善待环境。（科技新发现 康斯坦丁/文）
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
