挂着大数据,学了7-eleven,便利蜂凭什么

作者: 陈药师

来源: 润商财经

比做生意更重要的是讲故事,比讲故事更重要的,还是做生意。 又会讲故事,又能做生意的是便利蜂。 我没有拿过便利蜂的一针一线,我只是被那个不大的空间里面的产品所倾倒的普通消费者。 此前,我喜欢日本的便利店。即使在寒冷的冬夜,我也能在7-eleven买到一罐冰啤酒,即使是在酷热的仲夏夜,我也能在罗森买到一杯热咖啡。 在日本,你几乎无法想象没有7-eleven的时光多么难捱。
早上,你可以在这里买一份三明治或者饭团当做早餐;平日,你可以在这里复印、打印、发快递;中午,味道淡雅的便当供你挑选;晚上……7-eleven没有晚上,他一直无眠等你。 很多年前,铃木敏文去美国出差,他在高速路的休息站发现一种以前没有听说过的零售业态——便利店。 店里物品摆放整齐,货品也齐备,但面积不大,营造了一种温馨的购物氛围。铃木敏文发现,这家店24小时营业,叫7-eleven。 7-eleven其实有一个还算漫长的历史,它的前身叫南大陆制冰公司,诞生于1937年,主要制造冰块。后来为了扩大经营规模,这家公司开始售卖洗衣粉、面包、鸡蛋、酸奶等日常用品。 十年之后,这家公司更名为7-eleven。含义是,倡导一种早睡早起的生活,七点起床,十一点睡觉。 70年代,铃木敏文把这家店带到了日本。此时的日本正是经济高速发展的时期,大超市接连出现,小卖部生意惨淡。 铃木敏文是伊藤洋华堂的职员,他的上司起初不同意引入便利店,因为在大超市和小卖部的夹缝中生存一定会特别艰难。 铃木敏文不这么认为。他在一片红海中发现了顾客可能存在的实实在在的需求: 现存的小超市一般周末都休息,这是政府引导的,怕引起劳资纠纷,如果7-eleven坚持24小时营业就能解决这个痛点。 大家知道,日本人晚上喜欢喝酒,一般都喝到十一二点,这时候就想去便利店里买点吃的,喝个热咖啡啥的。我就经常在便利店里碰见买饭团的酒鬼。 另外,当时铃木敏文已经嗅到了日本也在产业升级,以后更多的人会需要更多优质的产品,而不是去超市里买那种随大流的东西。 当然更重要的是,7-eleven用自己的服务击中了消费者的内心,铃木敏文写了本书叫《零售心理战》。他说,7-eleven的敌人不是罗森、不是全家,不是别的便利店,而是消费者不断变化的需求。

在这理念指引下,7-eleven越来越像一个消费帝国。有了7-eleven你完全可以一个月不离开社区。 而铃木敏文的梦想就是让7-eleven成为人们能够自由交流的空间。 他做到了。 当然,让7-eleven俘获众生的关键在于他们超强的品控能力。比如,7-eleven的食材供应商是独家的,也就是不能为其他餐饮品牌提供供应服务。 目的就在于保证7-eleven的品质。 更有趣的是,7-eleven是日本最早引入pos机管理体系的便利店,但是铃木敏文认为,机器只是一种工具,真正能洞悉消费者习惯的还是店员。所以,他要求店员对每一位顾客的基本信息都要进行记录。 比如,他的职业、年龄、性别、买了什么东西。 这是不是大数据的原始状态。只不过是店员用纸笔记录了下来而不是电脑或者数据库。 这种方式传承到了便利蜂手里,成为他们获取融资的利器——大数据。 便利蜂创始合伙人庄辰超是这样讲故事的:便利蜂更像是一种未来形态,并且与其他便利店不同,它更注重的是背后的数据,而不是当下利益。

简言之,便利蜂通过全链路数字化,可以最大程度降低便利店日常经营决策中人的不确定因素,实现“系统管店”,由此实现门店的快速扩张。 现实情况就是,当你走进便利蜂,挑选完产品可以通过APP或者用通过自助付款系统完成消费。 这只是便利蜂的冰山一角。 庄辰超是谁?连续创业者、知名投资人。 

 1999年,庄辰超创办中文体育门户网站-沙威。2000年互联网泡沫前夕,庄辰超把自己的公司以1500万美元卖给了李嘉诚的TOM集团,躲过了互联网的寒冬。 2005年,庄辰超创办了去哪网,成为携程的一大竞争对手。 后来,携程的创始人梁建章用携程25%的股份,换来了去哪儿网的45%的股权。 2016年,庄辰成立了斑马投资。他将自己的目标锁定在便利店,外界一致认为,他选择了一条艰难的道路。 让人惊诧的是,2019年9月庄辰超投资的便利蜂,开出了800多家便利蜂,现在便利蜂在北京,南京,天津开展数量和销售额都是第一!而庄辰超也以40亿的身价位列胡润排行榜。 便利蜂北京的负责人非常自豪的说:便利蜂在北京的业务已经实现了盈利。 今年伊始,随着疫情的影响,便利店的经营也陷入困境。而便利蜂则逆势增长。 有数据显示,到5月25日,便利蜂累计募集资金已达15亿美元。投资方包括全球顶级PE、国家主权基金、国际一流大学基金以及超大型互联网公司 几乎与此同时,全时便利店因为资金链断裂相继关闭了多家门店。 便利蜂的成绩单则极为亮眼:三年直营店1500家、北京门店两年实现盈利,便利蜂的速度和成绩在零售行业前所未有。 便利蜂在强调大数据故事的同时,也在学习7-eleven的做法。为了强化产品质量把控,便利蜂拒绝加盟制度,而是全面采用直营体系。 目的只有一个,控制品质。 

 便利蜂凭什么?公司的官方口径是: “便利蜂将通过互联网的方式,改良现有的零售模式。使用大数据和智能软硬件,突破固有的便利店购物体验,以用户为中心,围绕每个用户个体进行专属服务,使用户获得切实的便利。”

好吧,我们不说虚头巴脑的,说实话,便利蜂的成功,至少到目前是成功的,关键在于他们有效的运用了大数据,而这种方法对于7-eleven早就深谙此道了。 在选址方面,便利蜂自建了一套算法,智能收集周边人群数据、周边同行的大致经营情况……然后套入公式,由人及己,得出选址结论。 7-eleven一直这么做的;而日本知名的书店茑屋也是如法炮制成为日本最大的书店连锁经营商。 更重要的是,便利蜂的自有产品颇具魅力,比如文具、小食品都能让消费者体验。 他们最懂大数据,也最懂如何让消费者青睐。再加上互联网手段的加持,超过7-eleven,指日可待。

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