万物皆可“团” 燕窝、腌笃鲜、小龙虾……青团来了 叮咚买菜日销20000份

今年青团市场越来越“内卷”,食材不断升级,从传统的豆沙青团,到现在燕窝、腌笃鲜、小龙虾、灯影牛肉丝……都被“卷”进了青团。叮咚买菜数据显示,随着气温回暖,青团已进入热销期,目前每天售出20000多份青团。从销量来看,人气最高的青团排名依次是:槐花豆沙青团、腌笃鲜青团、咸蛋黄肉松青团、灯影牛肉丝青团、小龙虾青团。其中,腌笃鲜青团等人气款一上线很快就售罄了。

万物皆可“团” 燕窝、腌笃鲜、小龙虾……青团来了 叮咚买菜日销20000份

“酸甜鲜辣咸” 燕窝、腌笃鲜、小龙虾……万物皆可入青团

每年关于传统食材,总会有甜咸之争,比如汤圆、粽子、月饼、豆腐脑每每谈论起吃甜的还是咸的,都会掀起全网讨论热潮,叮咚买菜预制菜部门负责人欧厚喜介绍,”所以,叮咚买菜今年开发了10款青团,“甜、咸、鲜、酸、辣”五种口味都有,让大家不再有选择困难,喜欢任何一种口味的都会找到自己喜欢的青团。“

比如甜口的有“蔡长青”槐花豆沙青团,除了东北优质红小豆制成的红豆沙馅,还加入了春季时令的槐花,口感香甜,香气扑鼻。

咸口的有“蔡长青”腌笃鲜青团,腌笃鲜是上海人春季不可错过的美味,选用了上海百年老字号“邵万生”咸鲜唯美的优质咸肉,和当季鲜嫩可口的新鲜冬笋肉。

年轻人大多无辣不欢,叮咚买菜推出了“蔡长青”小龙虾青稞爆珠青团、灯影牛肉丝青团,选用了肉质弹牙饱满的小龙虾尾,鲜香麻辣;“张飞”灯影牛肉丝,川味十足,每颗青团里足足有15克牛肉丝。

酸口的有“蔡长青”柠檬酸菜鱼青团,由酸爽可口的四川成都秘制酸菜,高蛋白低脂肪、无刺美味的海南澄迈鲷鱼片,采用新鲜柠檬调汁,酸甜清爽,十分开胃。

青团可以做早餐、露营野餐、办公室下午茶 传统食材融入现代生活

万物皆可“团” 燕窝、腌笃鲜、小龙虾……青团来了 叮咚买菜日销20000份

为了让青团这种传统食材更加融入人们的现代生活,青团也做了很多升级改造,比如,体量上更加精致化,做了常温、冷藏、冷冻的多种温层的商品,可以在早餐、露营野餐、办公室下午茶等各种场景里享用。

欧厚喜介绍,春天是踏青、郊游的好时节,青团也是非常适合作为野餐小点心的一种吃食。所以今年我们进一步把青团做“轻”。比如“蔡长青X溜溜梅”一口青梅青团,每一个只有硬币那么大,一口一个,薄而韧的青团皮,裹上酸溜溜的青梅果肉,很适合做野餐随身携带的小点心。

“蔡长青”杨枝甘露青团,将年轻人喜欢的奶茶”杨枝甘露“做成了馅芯,酸甜醇香、清甜不腻,是冷冻的,口感像冰淇淋,非常受年轻人的喜欢。

春天是滋补的季节,“蔡长青”首创将燕窝也包进了青团。采用冷冻保鲜技术,锁住最佳风味,很适合做下午茶或者早餐。

在创新的同时,也没有忘记传统。叮咚买菜还开发了一款“蔡长青”农家手工艾草青团,通过新鲜的艾草调色调味,青团皮里还吃得出艾草叶,馅料选用当季荠菜加猪肉、香菇、榨菜,纯手工包制,形状也是传统的饺子形。主打江浙乡土风味。

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