美团高管呛声刘强东：5%利润率？行业没人能做到
近日，美团核心本地商业板块CEO王莆中在谈及外卖行业利润率时，直接回应了京东创始人刘强东此前关于外卖业务"净利润不超过5%"的言论。王莆中直言："大哥，从来没人能在餐饮外卖上能赚到5%"，这番表态将外卖行业盈利难题再次推向舆论焦点。
薄利运营：外卖行业的现实困境
王莆中透露，美团外卖去年的运营利润率（OPM）仅为3%左右，波动幅度很小。他强调，美团外卖的利润增长主要依靠规模扩张，而非追求利润率提升。"这个行业的盈利就是很薄的"，王莆中如此总结外卖行业的盈利特性。
对比国内外同行，美国外卖平台DoorDash虽然向商家收取16%-18%的佣金，用户还需支付额外配送费和小费，但其盈利能力依然有限。王莆中指出，美团外卖的运营利润率已经是全球同行业中最成功的表现。
四方博弈：外卖商业模式的精妙平衡
外卖行业的薄利特性源于其复杂的利益结构。王莆中解释道，每单外卖的利润额通常只有一块多钱，这要求平台必须在商户、骑手、平台和用户四方之间找到微妙的平衡点。"让四方满意是很难很难的"，他坦言。
这种平衡一旦被打破，就可能引发连锁反应。如果平台过度追求利润，可能导致商户成本增加、骑手收入下降或用户体验变差；反之，若过分让利，平台自身又难以维持运营。王莆中强调："这种商业模式不能用太理想化或者太简单粗暴的方式来干。"
行业质疑：5%利润率的可行性
王莆中的表态直接回应了刘强东此前的言论。刘强东曾在内部讲话中表示，京东外卖的净利润永远不允许超过5%，并称要"按照三毛五的理论来约束自己的赚钱能力"。对此，王莆中引用饿了么创始人张旭豪2018年的观点："外卖模式永远都不会赚钱，所以我卖了。"
业内人士分析，刘强东的5%利润率目标可能过于理想化。外卖行业经过多年发展，已经形成了相对稳定的盈利模式，想要在现有基础上大幅提升利润率，不仅需要突破行业瓶颈，还要重新平衡各方利益。
行业启示：稳健发展胜过激进目标
王莆中的表态揭示了外卖行业的核心特征：这是一个需要精细化运营、注重长期发展的领域。美团的选择是通过规模扩张而非利润率提升来实现增长，这反映了其对行业特性的深刻理解。
对于新入局者而言，设定过高的利润率目标可能脱离行业实际。外卖行业的竞争已经进入深水区，平台需要在保证服务质量的前提下，持续优化运营效率，而非简单地追求利润数字。
结语
美团高管的这番表态，不仅是对竞争对手的回应，更是对整个外卖行业盈利模式的深度剖析。在薄利运营成为行业共识的背景下，平台更需要关注可持续发展，而非不切实际的利润目标。未来，如何在保证各方利益的前提下实现稳健增长，仍是外卖行业需要持续探索的课题。
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