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食亨如何在外卖代运营行业抢占先机

外卖行业直接把传统又落伍的餐饮行业拉进了互联网时代,让唯一看似不可能被互联网代替的实体行业进入了全新的数据化时代。这几年外卖行业在平台和物流的共同促进下订单量攀升,而传统餐饮行业面对大数据平台总是存在很多问题,所以外卖代运营行业就悄然兴起,其中食亨以强劲的优势占据了先机。  

食亨如何在外卖代运营行业抢占先机

2010年前后,团购开始爆发,餐饮行业随之进入互联网阶段。伴随以“烧钱战”为主要方式的角逐厮杀,外卖逐渐进入我们的生活。也就在这个时候,外卖代运营悄然而生。一时间,网络上出现了大量“外卖训练营”、“外卖课堂”等主题的培训广告。像食亨外卖代运营服务商,就非常获资本青睐,食亨在1年内接连完成了3轮亿元级融资,红杉资本连续两轮领投、高榕资本和元璟资本持续超额跟投、TPG软银中国合资基金加码助力,还有更多国际一线资本方持续关注着这家行业的领跑者。截止目前,食亨公司估值近30亿人民币,已然成为行业里名副其实的领军者。

外卖和电商的代运营确实提供了类似的价值,它们在帮助传统的零售店铺适应新的消费形式。根据食亨代运营提供的数据,外卖代运营进入后一家餐厅的外卖收入会上涨20%到30%,好的店铺订单数可能有数倍增长。对于较小的品牌而言,这意味着实实在在的营业额增长。

食亨运营专家表示,外卖运营需要根据地区、时段、商圈、餐厅类型等设置专门的运营策略。比如辣味菜品和哪个饮料更适合搭配,或者在热销商圈哪段时间需要多派人手接应外卖小哥。食亨服务过一个卤制品品牌,之前它的广告投放会在午饭和晚饭时间,但之后发现夜宵或下午茶效果更好。  

食亨如何在外卖代运营行业抢占先机

对外卖代运营来说,服务一家新店的前15天至20天是比较关键的时期,行业里称为“养店”。主要工作是帮助一家餐厅建立外卖运营的体系。接下来外卖代运营公司会协助商家展开逐项的优化,比如曝光量、复购率、流失率、客单价等。

数据确实是外卖代运营公司能给餐厅带来的最大改变。至少,餐厅能够通过一套系统可视化的把外卖APP、支付APP、美味不用等的数据都汇总起来,而不是像过去一样手动输入Excel。数据能发现很多我们肉眼无法发现的消费规律,这些规律过去靠我们自己经验累积。但现在数据多少能替代经验,让决策更有效。

目前,食亨的服务网络覆盖全国超过240座城市的数万家门店,为餐饮及新零售品牌在餐饮平台上的线上门店提供精细化、定制化的代运营服务,为包括来自星巴克、联合利华、周黑鸭、德克士、农夫山泉、快客等不同领域在内的超过1400个餐饮和新零售品牌提供专业的外卖代运营服务,获得了业界的高度评价和一致的认可。

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