京东七鲜小厨疯狂扩张：万元菜品分成引争议
近日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划，宣布投入10亿现金为1000道招牌菜寻找合伙人，每道菜提供100万保底分成，销量分成上不封顶。与此同时，京东首家自营无堂食门店“七鲜小厨”在北京开业，并计划3年内在全国建设10000家门店。这一激进扩张策略引发行业广泛关注，高额分成模式也带来诸多争议。
高额奖励吸引合伙人，但门槛存疑
京东此次推出的“菜品合伙人”计划，旨在通过高额分成吸引餐饮品牌和个体厨师加入。根据官方信息，合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，而七鲜小厨负责制作和品控。每道菜100万的保底分成看似诱人，但具体合作细则尚未完全公开，例如菜品销量如何计算、分成比例如何分配等关键问题仍待明确。
业内人士分析，京东此举意在快速积累优质菜品资源，但高额保底分成可能面临成本压力。若菜品市场表现不佳，京东能否持续兑现承诺存疑。此外，如何保证菜品标准化、避免同质化竞争也是挑战。
无堂食模式能否跑通？
七鲜小厨采用“外卖+自提”的无堂食模式，旨在降低租金和人力成本，提升运营效率。这一模式在疫情后逐渐流行，但成功与否高度依赖选址、供应链和品牌认知度。京东计划3年开万店，扩张速度远超行业平均水平，可能面临选址竞争、管理难度加大等问题。
目前，费大厨、嘉和一品等品牌已报名成为首批合伙人，但长期合作仍需观察。无堂食模式虽节省成本，但也失去了线下体验带来的品牌溢价，如何通过纯外卖模式实现盈利仍是未知数。
行业反应：机遇与挑战并存
餐饮行业对京东的入局反应不一。部分从业者认为，京东的资源和资金优势可能推动行业创新，尤其是中小餐饮品牌可通过合作获得流量支持。但也有观点指出，京东缺乏餐饮运营经验，快速扩张可能导致品控风险，高额分成模式若不可持续，可能引发后续纠纷。
此外，七鲜小厨的扩张可能加剧外卖市场竞争，对现有纯外卖品牌形成冲击。而传统餐饮品牌则需权衡与平台合作的风险，避免过度依赖第三方渠道。
结语
京东七鲜小厨的快速扩张和高额菜品分成计划，展现了其在餐饮领域的野心，但也伴随着诸多不确定性。无堂食模式能否成功复制、合伙人计划能否长期兑现承诺，仍需市场检验。对于餐饮从业者而言，合作前需仔细评估条款，避免盲目跟风。未来，七鲜小厨的发展或将深刻影响餐饮行业格局，但其疯狂扩张的背后，是机遇还是泡沫，仍有待观察。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
